בכל לגימה מיינות יקב תום, תרגישו את הסיפור של אדמת הכרם, תשומת הלב בבציר והדיוק שביישון. כאן, הטבע פוגש מקצוענות והתוצאה היא יינות שזכו להכרה בינלאומית.
מירב (היזמי) פולק
ילידת חברון.
אוהבת הארץ, אמא מסורה לילדיה, רעיה מופלאה ליהודה. יחד עם יהודה בחרו להיות שותפים נלהבים בהקמת הכרם, שלימים נשא את שמה.
אדמה
שמספרת סיפור
בהרי השומרון, בין נחלים והרים בהם הילכו אבותינו – היסטוריית עמנו חקוקה באבן.
בין הכרמים שלנו, פזורות גתות עתיקות, עדות לכך שייצור היין כאן הוא מסורת בת אלפי שנים. היום, בתוך תהליך שיבת עם ישראל לארצו, הטבע מתעורר יחד איתנו –
"ואתם הרי ישראל, ענפכם תיתנו ופריכם תשאו לעמי ישראל כי קרבו לבוא."
משפחה, חקלאות ושליחות!
ביחד עם עשרת ילדינו (והיום כבר עם נכד ראשון!), הקמנו חווה חקלאית המשלבת חקלאות, אהבה לאדמה וחיבור למסורת.
בחווה שלנו יש דיר כבשים היוצאות למרעה חופשי בהרים, לצד כרמים רחבי ידיים המטופלים במסירות ובאמונה.
כרמים
של תקווה
לאט לאט, יחד עם בני נוער השותפים לעשייה, נטענו כרמים המשתרעים כיום על פני למעלה מחמישים דונם.
הכרמים מטופלים באהבה גדולה, מתוך שליחות להניב ענבים איכותיים שיתנו את היין המשובח ביותר.
הטרואר
של הרי ישראל
ביקב תום, אנו מנצלים את הטרואר האקלימי, ההיסטורי והאנושי של הרי השומרון כדי ליצור יין איכותי – יין של זהב.השמש הקופחת ביום, קרירות הלילה, האדמה הרוויה היסטוריה –
כל אלו מתחברים ליצירת יין בעל עומק, טעם ואופי ייחודי למקום.
החזון שמנחה אותנו
"עוד תטעי כרמים בהרי שומרון" – זו השליחות שלנו, ויחד עם זה "אחרי המעשים נמשכים הלבבות"!
דרך היצירה, אנחנו זוכים לחזק את החיבור ואת הלב של עם ישראל לארצו ולשורשיו.
בואו לטעום את הסיפור שלנו!
עכשיו נשאר רק דבר אחד – להכיר אתכם פנים אל פנים!
אנו מזמינים אתכם לביקור חווייתי בחווה ולטעימות יין ביקב תום.באהבה גדולה, שלכם –
תומר ומיטל פניני.
